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usdt第三方支付(www.caibao.it):原创 精选20道菜品分享,有荤有素营养鲜味,学做几道,满满成就感

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原题目:精选20道菜品分享,有荤有素营养鲜味,学做几道,满满成就感

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前考察、吃中头脑、品后体煨,食为天性,静静地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的镇静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生涯的一部分了, 生涯,逐步地走,逐步地过,生涯不需要华美的外衣,也不需要甜言蜜语,生涯需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生涯习惯,为了知足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别的菜肴分享给人人,一起为天天的精彩生涯加油!

焖牛腩

1.牛腩买回来,用清水浸泡15分钟清算清洁。

2.锅里放水和适量的花椒烧开,把牛腩切成麻将巨细的方块放入锅里煮出血水,滴入适量的酒。

3.倒出用冷水频频冲洗清洁,沥干水份备用。

4.姜切大片,香料包:草果、八角、小茴、桂皮和花椒。

5.姜片放锅里炒干水份,倒入适量的花生油。

6.倒入牛腩大火翻炒,炒干水份。

7.然后滴入几滴酒,加入少量的豉油炒香。

8.加入600毫升的开水,把香料所有放入。盖上锅盖大火煮开然后转小火焖煮50分钟。

9.水份煮干一半,加入适量的盐,蚝油调味,继续加盖慢火煮30分钟即可。

杂粮萝卜丸子

1.首先准备好所有食材 为了增添口感和营养 加了几种杂粮和剩米饭 夹杂后备用

2.大萝卜镲成细丝

3.加入盐 花椒面和鸡精调味

4.再放入葱花和姜末 葱可以再大量点 然后逐量加入夹杂粉

5.夹杂好后搅拌平均 太干可以加少许水

6.然后团成巨细适中的丸子

7.放入锅里中火炸制

8.颜色金黄 而且都漂浮起来就是熟了

芦笋虾球

质料:鲜虾,料酒,干淀粉,芦笋,胡萝卜,橄榄油,盐。

做法:

1.鲜虾去壳、去虾线,开背,料酒与干淀粉抓匀,腌制片晌。

2.芦笋去老根、胡萝卜去皮,划分切段。

3.锅中倒清水煮沸,加入2-3滴橄榄油,芦笋与胡萝卜焯水10秒左右,捞出冲凉水,沥干水,备用。

4.将锅中滚水倒入,加入剩下的橄榄油,放入鲜虾煸炒,虾球逐步蜷缩,颜色变黄;盐调味翻炒平均,出锅。

手撕鸡

食材:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片

做法

1、准备一只嫩鸡,洗净,用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟;

2、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀;

3、把3平均抹到鸡身上,腌制20分钟;

4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底;

5、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕;

6、吃的时刻可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

家乡青椒鱼

做法:1、把青尖椒、鲜青花椒和姜一起剁成碎末,入碗加盐、味精、鸡粉、白糖和菜油,调成青椒酱备用。

2、把草鱼宰杀治净,鱼头和鱼骨剁成块,鱼肉则片成片,划分入盆加盐、味精、料酒、葱姜、生粉等腌入味,待用。

3、锅里放化猪油和鸡油烧热,先下泡姜末、泡萝卜丝、野山椒末和青椒酱炒香,掺鲜汤并放入鱼头和鱼骨烧沸后,调入鸡精、椒麻鸡汁和辣鲜露,见鱼头煮熟便捞出来,放在垫有熟芽菜的盛器内,备用。

4、把鱼片放原汤锅里煮熟后,连汤一起倒入盛器内,撒上青椒圈和葱花,浇上热油便可上桌。

红油土豆丝

质料:土豆、姜、小葱、干红辣椒、盐、醋、红油、花椒油、花生油

做法:

1.土豆去皮,切成细丝。

2.切好的土豆丝放入水里浸泡,去除淀粉。

3.捞出来沥干水分。

4.姜切丝,葱切末,辣椒切末。

5.炒锅放油,爆香葱末、姜末。

6.下入土豆丝翻炒半分钟。

7.下入土豆丝翻炒半分钟,淋入醋,加入红油,加入花椒油,加入2小勺盐再加入少许的水,翻炒五分钟左右

8.最后加入剩余的葱末,炒匀即可。

鸡肉马蹄香酥卷

鸡肉、马蹄、火腿、西芹、红葱头、蛋黄、威化纸、面包糠、沙拉酱、盐、糖

做法:

  1. 将西芹切粒红葱头剁碎,把所有切好的器械放入容器,加盐、糖调味,拌入沙拉酱放冰箱冷藏十分钟
  2. 将冷藏好的馅料取出,威化纸从下面叠起三分之一,把馅料放在叠起处,然后从左右包起卷好,封口处刷上蛋黄液包起即可
  3. 将包好的卷过一次蛋黄液再沾上面包糠,油温7至8成热,离火放入炸至酥脆即可

奶香玉米煎饼

质料玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依小我私家口味放),一个心形的模具(可无)

做法

1. 将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

2. 开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3. 等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可

青椒土豆丝

1.土豆提前切好泡在水里,然后沥起备用

2.青椒切好备用

3.葱姜蒜花椒备用

4.锅里倒油预热

5.葱姜蒜花椒爆香

6.倒入青椒翻炒一分钟

7.倒入土豆丝翻炒

8.加盐,加醋翻炒平均即可出锅

包抄手

1.方型的皮子

2.放馅

3.对折成一个三角型

4.在三角型的一端抹点馅

番茄虾捞

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食材: 番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精。

做法:

1、把番茄去皮并切成小块;另取鲜虾制成泥拌成虾滑,待挤成小条入水锅汆熟后,捞出来备用。

2、净锅放油,下番茄块炒香并掺入鸡汤,放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后,加盐、味精调味并煨制成菜。

红烧辣子鸡

做法:1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只,清水洗清洁去血水,加点盐和料酒腌制一会儿。

2.黑木耳去拣去根蒂,用热水泡开,淘净沙粒等备用。

3.胡萝卜,洋葱切片备用。

4.青红椒切成菱形块状。

5.蒜苗切成段,姜切丝,干辣椒洗净。

6.所有质料备齐后,锅内加食用油,烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。

7.姜丝辣椒炒香后,倒入仔鸡,平均翻炒,倒入老抽上色,炒断生后,加入啤酒,中小火焖煮十分钟左右。

8.依次放入木耳,胡萝卜,洋葱,青红椒,平均翻炒。

黄瓜肉卷

1.将里脊肉平刨成薄片;

2.再用专用铁锤敲打;

3.放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下;

4.将小黄瓜切成段;

5.将黄瓜段放在肉片一端, 再卷起;

6.底端用生粉水封口;

7.将卷好的肉卷先平均的沾上生粉;

8.再放入鸡蛋液中滚一下;

9.最后放入面包屑中转动, 外面平均的包一层;

10.最后放入油炸中炸至金黄即可

11.捞出后沥干控油。

烧猪尾

质料:

猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒

做法:

1.姜切片,猪尾把毛刀刮洗净,剁成段状。

2.加姜片的滚水中焯水去味,洗净置于高压锅,加适量盐,加适量料酒。

3.加适量味极鲜酱油,加水刚没住猪尾,开火煮,上汽后中火10分钟,出气后倒入砂锅收汁,起锅前加青蒜即可。

牛肉佐酸萝卜

牛腱子肉、胡萝卜、蒜头、香菜、小米椒、红葱头、南姜、姜片、沙姜、鲜花椒、酱油、鸡粉、糖、陈醋、酱油、鸡粉、火锅底料、红糖块、沙茶酱、盐、料酒、草果、香茅草、小茴香、桂皮、砂仁、白豆蔻、丁香、八角、香叶、骨汤

做法:

  1. 将牛腱肉在清水中浸泡出血水,装锅后倒入料酒和水煮开去浮沫,捞出放凉洗净
  2. 起锅爆香沙姜、南姜、红葱头,放入红糖炒散,放入酱料炒出香味,倒入高汤,将香料用布袋装好,调入味放入牛腱肉大火烧开,小火慢卤25分钟浸泡30分钟取出切片摆盘
  3. 胡萝卜将周围修成四方形,用刀片出胡萝卜片,加盐腌制出水卷成卷,用香菜梗做绑线,冲净盐分加开水烫软,摆盘

炒苍蝇头

食材:蒜苗、肉末、豆豉、朝天椒、料酒、白糖、生抽、油

做法:

1、蒜苗洗净切小粒,豆豉用水略微冲泡,朝天椒切圈;

2、起锅烧油,放入肉末爆炒,加入白砂糖和料酒,翻炒平均至肉变色盛出;

3、锅留余油,放入豆豉炒香,再把炒好的肉末倒回锅中,同时放入切好的蒜苗粒、朝天椒圈翻炒,最后加入生抽调味即可。

西葫芦饼

1.所有食材

2.西葫芦洗清洁,擦丝,越细越好

3.放盐搅拌平均腌制10分钟

4.放葱花

5.放鸡蛋打散搅拌平均

6.放面粉搅拌成糊状

7.差不多成这个比例就行了,放一点食用油,防粘连

8.锅内放一点油,平均涂抹开

9.一勺面糊入锅用铲子抹开,只管往下摸

10.小火逐步加热至一面微金黄,翻至另一面,以此类推最先下一张

西芹炒腐竹

1.先来一张制品图。

2.西芹抽去老丝。

3.腐竹提前热水泡发好。

4.腐竹切好。

5.西芹洗清洁,切好备用。

6.大葱切段,小尖椒切丝,洋葱切片,大蒜切片备用。

7.热锅冷油,加入花椒爆香。

8.花椒爆香,捞出来丢了,放入准备好的配料,爆出香味。

9.下入西芹翻炒。

10.加入腐竹,淋入蚝油,快速翻炒至断生,放入蘑菇精。

豆瓣鱿鱼

食材:水发鱿鱼只、洋葱个、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉适量、盐适量、干辣椒个做法、鱿鱼去骨,撕去筋膜,打成花刀,放入漏勺控水,

做法

1、洋葱洗净切块,生姜切片,备用,锅中倒水烧开,放入鱿鱼汆烫至卷曲。

2、捞出,控水,备用、锅中倒少量油,烧热,、放入洋葱,加少许盐,翻炒至断生,盛出。

3、再倒适量油到锅中。烧热,划分倒入豆瓣酱,干辣椒,姜片,爆香。

4、倒入鱿鱼翻炒几下,倒入生抽,料酒,翻炒平均,倒入洋葱翻炒平均。

5、加入水淀粉,翻炒至汤汁浓稠,出锅装盘,撒葱花。

蒜苗炒猪肝

质料:猪肝 蒜苗 淀粉 料酒 白醋 老王 葱 姜 白糖 食盐 食用油

做法:

1、猪肝用清水浸泡30分钟,捞出洗净切片,加食盐 料酒 生抽 白醋 淀粉腌制15分钟。

2、蒜苗洗净切段,葱姜洗净切好备用。

3、锅中倒入食用油,下葱姜爆香。

4、将腌制好的猪肝倒入锅中,翻炒至发白,加生抽翻炒上色。

5、将蒜苗倒入锅中,加食盐 白糖调味。

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